LA SCIENZA IN CUCINA レシピ本　イタリア語　中古書

著者Pellegrino Artusiによる料理に関する古典的な書籍。レシピとその背後にある科学的な原理を解説しています。
Alberto Reboriによるユニークなイラストが多数含まれており、視覚的にも楽しめる内容です。料理の手順や材料がわかりやすく描かれています。
790 のレシピ、100 枚以上の白黒図面と 80 枚のカラー図版。

- タイトル: LA SCIENZA IN CUCINA E LARTE DI MANGIAR BENE
- 著者: Pellegrino Artusi
- イラスト:Alberto Rebori
- イタリア語
-経年劣化による汚れ有り

Dopo Cuore, la collana "illustrati" si arricchisce di un nuovo titolo, un libro classico, il più classico della cucina italiana, proposto nella versione integrale lasciando la nuova interpretazione allironica matita di Alberto Rebori. Ne è uscito certamente un nuovo "Artusi", divertente, graffiante e al tempo stesso rispettoso. 790 ricette accompagnate da più di cento disegni in bianco e nero e da 80 tavole a colori; molte delle ricette si trasformano in incredibili fumetti che riattualizzano la scrittura dellArtusi e ne dimostrano la chiarezza e lefficacia. Prefazione e postfazione (sempre originali) evidenziano come ci può essere buona scrittura e grande cultura anche nel libro di cucina.

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